A sétima temporada do Bake Off Brasil foi a responsável pela pior audiência da história do formato britânico no país. Ao decorrer de seus 21 episódios, a competição gastronômica comandada por Nadja Haddad não foi além dos 5,2 pontos de média na Grande São Paulo, índice bem aquém dos tempos áureos do programa culinário, que chegou a ter média de 10,3 pontos em sua temporada de 2018. Nem mesmo a final conseguiu sair dos números abaixo das expectativas: o desfecho da edição pontuou 5,6 — o suficiente para garantir a vice-liderança em sua faixa horária.
Até então, os piores índices do Bake Off Brasil haviam sido obtidos no início no ano, no spin-off do formato com a participação de celebridades (5,8). Nenhuma competição de culinária conseguiu passar incólume ao excesso de programas semelhantes: o Mestre do Sabor, transmitido pela Globo, caiu de 18,2 pontos em 2020 para 16,2 de média em 2021. O MasterChef viu a sua audiência minguar, indo de 3,1 pontos em 2020 para 2,3 no acumulado de 2021.
Relembre a final
Na etapa final, a competição se iniciou pela prova técnica e dessa vez os confeiteiros tinham que fazer o Bolo Batedeira. “A base e o corpo da batedeira foram modelados com isopor comestível. O topo da batedeira é formado por um bolo esculpido composto por 4 camadas de massa de cacau 100% e três camadas de chocolate caramelizado. Toda a batedeira foi coberta e decorada com pasta americana e os detalhes foram feitos com glacê real. O recipiente foi feito com chocolate branco. O batedor e os utensílios também são feitos de chocolate branco e glacê real para os contornos. E para finalizar, a decoração tem o estilo cartoon com traços pretos que dão o efeito de um desenho”, explicou a jurada Beca Milano.
Já na prova criativa, todos os confeiteiros da temporada voltaram para acompanhar o melhor entre os dois finalistas. Os competidores tiveram que fazer uma vitrine inteira de confeitaria. Beca trouxe, como modelo, a Confeitaria do Bake Off Brasil, formada por cinco andares, sendo que três deles representavam os expositores dessa confeitaria com mais de 50 unidade de doces. Entre os doces estavam mousse de chocolate com frutas vermelhas, mousse de amora com coco, mousse de caramelo com pralinê, minibolo de nozes, minibolo red velvet com mascarpone e minitortas de morango com merengue. No topo, um bolo formado por dois andares, um deles comestível e o outro cenográfico. Ambos cobertos com pasta americana e decorado com arabescos. Na cavidade central, o ponto chave desse preparo, haviam três modelagens, que representavam Beca, Olivier e Nadja, feitos de pasta de açúcar.
Confira as audiências obtidas pelos programas das principais emissoras de TV neste sábado (18):
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| MÉDIA DIA (07h00/00h00) | 11,9 |
| Como Será? | 4,6 |
| É de Casa | 6,8 |
| SP1 | 10,6 |
| Globo Esporte | 10,6 |
| Jornal Hoje | 10,4 |
| Mistura Paulista | 10,5 |
| O Melhor da Escolinha | 9,8 |
| Sessão de Sábado: A Lenda de Tarzan | 10,4 |
| Caldeirão | 12,2 |
| Nos Tempos do Imperador | 16,2 |
| SP2 | 18,4 |
| Quanto Mais Vida, Melhor! | 18,2 |
| Jornal Nacional | 20,4 |
| Um Lugar ao Sol | 20,5 |
| Vai Que Cola | 15,1 |
| Altas Horas | 11,0 |
| Supercine: Se Eu Fosse Rico | 6,9 |
| Corujão | 3,9 |
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| MÉDIA DIA (07h00/00h00) | 4,6 |
| Igreja Universal | 0,5 |
| Brasil Caminhoneiro | 1,2 |
| Fala Brasil - Edição de Sábado | 3,5 |
| Escola do Amor | 2,9 |
| Balanço Geral SP - Edição de Sábado | 3,8 |
| Cine Aventura: A Caminho de Casa | 4,5 |
| Cidade Alerta - Edição de Sábado | 6,5 |
| Jornal da Record - Edição de Sábado | 6,9 |
| Cidade Alerta - Edição de Sábado | 5,8 |
| Tela Máxima: Anaconda 4 - Rastro de Sangue | 4,5 |
| Heróis Contra o Fogo | 3,5 |
| Fala Que Eu Te Escuto | 1,6 |
| Igreja Universal | 0,7 |
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| MÉDIA DIA (07h00/00h00) | 3,8 |
| Sábado Animado | 3,1 |
| Henry Danger | 3,8 |
| Programa Raul Gil | 3,2 |
| Sessão Renato Aragão: Os Trapalhões no Rabo do Cometa | 2,7 |
| SBT Brasil | 3,6 |
| Carinha de Anjo | 5,7 |
| Bake Off Brasil - Cereja do Bolo | 5,2 |
| Bake Off Brasil - Mão na Massa - Final da temporada | 5,6 |
| Notícias Impressionantes | 3,1 |
| Arrow | 2,2 |
| Jornal da Semana | 2,1 |
Cada ponto representa 76.577 domicílios e 205.377 indivíduos na Grande São Paulo.
Dados cedidos pelas emissoras
